How to cook bongulo biryani in Hindi language?

 

सामग्री

चिकन के लिए

300 ग्राम चिकन

3 इलायची

1- इंच दालचीनी छड़ी

3 लौंग

1/8 टुकड़ा जायफल

1 सितारा ऐनीज़

1 कपोक कली

1 फूल गदा

आवश्यकतानुसार नमक

Mer चम्मच हल्दी पाउडर

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच बिरयानी मसाला

1 ½ छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

½ नींबू

¼ कप तले हुए प्याज़

Urt कप दही

Leaves कप पुदीना पत्ती

¼ कप धनिया पत्ती

4 से 5 बड़े चम्मच तेल

मैरिनेटिंग राइस के लिए

1 = कप बासमती चावल (1 कप- = 250 मिली)

2 से 3 बड़े चम्मच तेल

3 इलायची

1 कपोक कली

1 इंच दालचीनी छड़ी

3 लौंग

½ गदा

1 सितारा ऐनीज़

1/8 टुकड़ा जायफल

आवश्यकतानुसार नमक

Ili टी स्पून मिर्च पाउडर

½ चम्मच बिरयानी मसाला

½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

Mer चम्मच हल्दी पाउडर

1 प्याज

3 हरी मिर्च

Leaves कप पुदीना पत्ती

कोडांतरण के लिए

1 बड़ा चम्मच तेल

1 water कप पानी

कवर करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी

2 से 3 बांस हरे

अनुदेश

चिकन को मैरीनेट करना

चिकन को मिक्सिंग बाउल में लें।

साबुत गरम मसाला मसाले, आवश्यकतानुसार नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, तले हुए प्याज, आधा नींबू, दही, पुदीना की पत्तियां, धनिया पत्ती, तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

एक घंटे के लिए अचार को छोड़ दें।

चावल को मैरिनेट करना

कच्चे बासमती चावल को एक मिक्सिंग बाउल में लें।

तेल, नमक, साबुत गरम मसाले, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, प्याज, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

इसे एक घंटे के लिए अलग रख दें।

कोडांतरण

जब तक आप अंदर कोई धूल नहीं पाते तब तक बांस को साफ करें।

तेल के साथ आंतरिक भाग को चिकना करें।

पहले 2 चम्मच चिकन मैरीनेड डालें और फिर 4 से 5 चम्मच चावल डालें। फिर से प्रक्रिया शुरू करें।

1 of कप पानी डालें।

पानी अंतराल के माध्यम से नीचे तक चलता है।

एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बांस को कवर करें।

बाँस की बिरयानी बनाना

आग लगा दो और उस पर बांस लगाओ।

बीच-बीच में मोड़ते हुए 30 से 35 मिनट तक छोड़ दें।

बाद में इसे आग से हटा दें और 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक केले के पत्ते पर गर्म परोसें।