மேக்சிகன் சாதம்

                                                        

 தேவையான பொருட்கள் :

அரிசி-2 கப் 

முட்டைக்கோஸ் -50 கி 

வெங்காயம் -3 

தக்காளி -2 

பச்சை மிளகாய் -3 

குடைமிளகாய் -1 

பூண்டு பல் -2 

மிளகாய்த் தூள் -1 ஸ்பூன் 

எண்ணெய் -தேவையான அளவு 

நெய் -சிறிதளவு 

உப்பு -தேவையான அளவு 

செய்முறை ;

முட்டைக்கோஸ்,குடைமிளகாய்,வெங்காயம் முதலியவற்றை நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும் . தக்காளியை பேஸ்டாக அரைத்துக்  கொள்ளவும் . 

கடாயயை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் எண்ணெய் ஊற்றவும் . எண்ணெய் காய்ந்ததும் நசுக்கிய பூண்டு பல் சேர்க்கவும் . பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும் . வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறிய உடன் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்க்கவும் . 

தக்காளி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் . பிறகு மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும் பின்முட்டைக்கோஸ்,குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் . பின் அரிசியை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு ,நீர் சேர்த்து குக்கரில் வைக்கவும் .

3 விசில் வந்ததும் இறக்கி நெய் சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும் . மணமணக்கும் மேக்சிகன் சாதம் ரெடி