31 ஜூலை 2020

வெஜிடபுள் புலாவ்



                                            Shai Pulao or Vegetable Rice. Or Indian Vegetable Biryani stock photography

தேவையான பொருள்கள் : 

பாஸ்மதி அரிசி -1/2 கப் 
தண்ணீர் - 1 கப் 
கேரட் , பீன்ஸ் , பச்சை பட்டானி , உருளைக் கிழங்கு - 1 கப் 
பச்சை மிளகாய் -2 
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
 பெரிய வெங்காயம் -1 (நறுக்கியது ) 
ஏலக்காய் - 2 
முந்திரி -10 
எண்ணெய் -3 ஸ்பூன் 
சோம்பு - 1/2 ஸ்பூன் 
பிரியாணி இலை - சிறியது 
கிராம்பு -2 
இலவங்கப்பட்டை - சிறியது 
கொத்தமல்லி இலை - சிறிது
நெய் -3 ஸ்பூன் 
உப்பு - தேவையான அளவு 

செய்முறை

முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை கழுவி பின்னர் 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊரவைக்கவேண்டும் .
                                                  Closeup flat top lay view down of soaked rice, grain, cloudy liquid water in glass bowl on wooden background. Closeup flat top lay view down of soaked rice stock photography
 காய்கறிகளை கழுவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிகொள்ள வேண்டும். காடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு , இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை , ஏலக்காய் போடவும் . 
                                             
பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் . வெங்காயம் வதங்கியவுடன்  இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் ,பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும் பின்னர் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் காய் வனங்கும் வறை விடவும் .
                                                 
 பின்னர் ஊர வைத்த அரசியை வடித்து குக்கரில் 1 கப் தண்ணீர் விட்டு வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து 1 விசில் வந்தவுடன் இறக்கவும் . 
                                    
கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி விடவும் . சூடான சுவையான வெஜிடபுள் புலாவ் தயார் .
                                     Indian vegetable pulao dish with rice and vegetables. The Indian vegetable pulao is rice seasoned with vegetables and spices and is a healthy comfort food served stock photos

0 கருத்துகள்:

கருத்துரையிடுக